1 ekor ikan patin, dibersihkan dan sisik diambil 2 lembar daun pisang (untuk membungkus ikan) 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk 1 buah jeruk nipis, peras untuk menghilangkan bau amis Garam secukupnya Bahan bumbu Kalimantan: 5 buah cabai merah keriting 3 buah cabai merah besar 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jahe
Langkah 1 Siapkan bahan. Ikan patin cuci bersih. Haluskan bumbu. Sisihkan. Langkah 2 Campurkan bumbu halus dan ikan. Aduk hingga rata. Diamkan minimal 30 menit dalam kulkas. Langkah 3 Panaskan panggangan atau teflon anti lengket. Panggang ikan hingga kedua sisi matang. Sesekali berikan olesan sisa bumbu.wulan sutarto "enak resep nya. trm kasih ka" "Enaknya " "Duh enak nihhh 🤤" Masak ikan patin bakar mengembalikan kenangan indah selama saya bekerja di Kalimantan, sempat berpindah2 paling lama di Pontianak, Kalimantan Barat.
Pondok Ikan Bakar Kalimantan: Harumnya Ikan Patin Bakar Bambu! Tania Natalin Simanjuntak - detikFood Selasa, 19 Jan 2016 12:07 WIB Foto: Detikfood Jakarta - Mau bersantap sedap dan mantap, mampirlah ke sini. Ada ikan pepes berbalut bumbu dibakar dalam bilah bambu. Wangi sedap!
Oles ikan patin dengan bumbu Kalimantan yang telah dihaluskan, pastikan merata di kedua sisi ikan. Letakkan lembaran daun pisang di atas permukaan, lalu letakkan ikan di atas daun pisang. Isi perut ikan dengan serai dan daun jeruk.
Bahan-bahan yang dibutuhkan. 750 gram/ 2 ekor ikan patin. 2 buah jeruk nipis. Garam secukupnya. Daun pisang secukupnya. 2 batang bambu ukuran besar. 3 cm lengkuas, dimemarkan. 3 lembar daun jeruk. 2 lembar daun salam.